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益生菌強化免疫系統

記者鍾佩芳 2008/05/17

益生菌能強化免疫系統、改善乳糖不耐症以及幫助治療便秘與腹瀉。耕莘醫院新店總院營養師官小燕表示，這是有研究根據且確定的，且益生菌可以改善腸胃道功能而不會拉肚子。此外，像是改善營養不良狀況，營養師則表示，益生菌不是個營養食品，且吃的量少，應該是無法改善。

台北醫學大學保健營養學系副教授蘭淑貞表示，優酪乳的乳酸菌為奶類的食品加工，如養樂多等，而乳酸菌是可以改善胃腸道環境。但是乳酸菌能否通過胃酸而吸收?因胃酸的酸度很酸，有些會被破壞而有些則能通過腸胃道而吸收。但是，她表示，乳酸菌只要適量攝取即可，她舉例說明，像是國外沒有中藥但其身體狀況也不會比我們差的道理是一樣的。她強調食物是選擇而不是必需品。

而優酪乳乳酸菌真的可通過腸胃道胃酸考驗?營養師官小燕表示，胃酸是會破壞它的。而像是坊間所販賣的金球優酪乳，其金球就有保護乳酸菌不被胃酸所破壞而被人體吸收。

三餐都喝優酪乳可以嗎?營養師官小燕表示，這沒有一定的答案，有些人會吃飽飽後，想要讓腸胃道有好菌才來攝取，但這樣需注意是否有熱量攝取過多的情形。她舉例說明，像是肥胖的人不是因為吃哪些東西造成肥胖，而是跟攝取量有關。另外，像是能不能吃糖的問題，這要先知道是在空腹情況下吃，還是在三餐後額外攝取的。

此外，若不喜愛喝優酪乳的話，可考慮保健食品如粉末等，至於攝取量多寡，則需要依照該商品建議量來攝取。（記者鍾佩芳）

本文引用於：台灣新生報養生文化http://61.222.185.194/?FID=16&CID=25416

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