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生命是藉由成千上萬的代謝反應，不斷地運作維繫著。人體的代謝反應完全依賴酵素，酵素主導著人體如何有效運用食物的營養素、維生素、礦物質、荷爾蒙透過酵素的作用，參與啟動所有細胞的活動，分解有毒物質，加速體內有毒癈物排除，促進細胞新陳代謝、修護受損部位，維持體內各機能運作順暢。

一、酵素是生命，沒有酵素就沒有生命

人體內每個反應都少不了酵素，沒有酵素就沒有生命，每一種酵素有其獨特的功能。沒有酵素就沒有生命，酵素愈缺乏，人就愈易老化，貯存的愈多，人就愈健康。

二、酵素的重要性

1.人体中的免疫系統、血管、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟、視力、聽力、呼吸等都須依賴酵素，一旦酵素不足，就危害健康。

2.人一出生，体內有一定的酵素貯存量，隨年歲增長而遞減。

3.如果補充『消化酵素』，酵素貯存量將不會快速用盡，体內的新陳代謝酵素將會平均分配於各個器官強化免疫功能及修補受損組織。

三、酵素如何輔助消化

1.酵素分消化酵素與代謝酵素兩種，攝取愈多的消化酵素，胰臟所分泌的代酵素的比例就愈少。

2.熟食物分解慢易發酵腐爛，小腸、大腸會再度吸收這些毒素儲存於關節及其他組織內，引發疾病。

四、酵素與長壽

長熟食而未補充酵素，体內新陳代謝酵素貯存量將會被盜用，器官或組織活在酵素貧乏中，而產生如便秘、脹氣、痛風、心血管疾病、老化、慢性疾病等。

五、酵素與疾病的關聯

体內酵素貯存量愈多免疫功能愈強。

1.生病解毒時，酵素會大量消耗應維持体內酵素貯存量。

2.酵素是体內清道夫，分解膽固醇及屯積的脂肪，協助身体排毒，以防止動脈組塞維持關節靈活度。

六、酵素與疾病

1.缺脂肪酶脂肪會滯留累積在動脈毛細血管及肝臟、腎臟其他器官中。

2.未被脂肪酶完全分解的脂肪，會在未消化的混濁狀態下被吸收，存積於動脈血管中，使血液濃稠，導致動脈硬化及高血壓、心臟病等，而且疾病愈是複雜，病患愈是缺乏酵素。

七、補充消化酵素，可舒解壓力，將新陳代謝借用量降至最少。

食物消化不完全會產生毒素， 80%的疾病是因為食物消化不完全，人體再度吸收有毒物質而引起的。

八、酵素可維持健康及排毒

1.熟食經体內酵素消化後的廢物及毒素，由免疫系統酵素來分解，久之，便減少体內酵素貯存量，如動物蛋白質、油炸物等都很難消化，因此酵素耗用量特別多。

2.補充消化酵素，可加快食物轉化過程，減少高蛋白食物中氮元素腐敗產生的毒氣，排毒效果達50%。並可節省体內酵素的使用量，讓其能充份執行其他的新陳代謝及修護組織功能。

3.三餐飯前配水食用粉狀酵素對建康最好，補充酵素，可減少胰臟工作量，人体自然感覺如釋重負。

九、酵素與小孩

1.酵素有利學習與記憶，小孩發燒和生病時，也需要酵素排除毒物與病菌。

2.學童大都吃缺乏脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶之食物，導致吸收了蛋白質和脂肪的大分子，造成過敏、超重、便秘、疲倦等症狀。

十、酵素與過敏

1.過敏原貯存於毛細血管壁，並分泌組織氨，酵素可分解蛋白質釋出過敏原。

2.酵素會茲養白血球，改善免疫系統，過敏原常依附未消化的蛋白質，從消化道進入血液，預防之道是三餐褡配消化酵素，以幫忙分解消化食物。

十一、酵素與維他命

缺乏酵素，維他命則無法發揮正常的效能。

十二、那些人應該補充酵素？

1.年齡愈大酵素貯存量愈少，維持補充酵素，方能延年益壽。

2.罹患急、慢性病、老化及循環系統疾病者。

3.內分秘不足、肥胖、容易緊張者。

4.運動員及体力消耗量大者，。

5.糖尿病患者因胰島素分泌異常，酵素可減輕胰臟負擔，從而控制病情惡化。

6.身体瘦弱者。

7.肥胖者。

參考資料 : 酵素的奇蹟

作者簡介：亨伯特．聖提諾【Humbart Santillo】

畢業於美國賓州師範學院，榮獲英美非藥物治療會自然療法博士及健康治療師執照、虹膜學證書及草藥師。

作者﹕黃伯誠

酵素是健康的催化劑、生活中的必需品
若體內的酵素不足食物則無法順利進行變化及無法被分解，也就是說人體無法吸收到這些養分，人容易老化並容易生病。酵素的功能在我們的身體中不停地進行，譬如：思考、判斷、觀察、手腳移動、消化食物，全部是要靠酵素的功能才能做到的。人體神經的功能、肌肉的功能、內臟的功能、腦的功能，莫不靠酵素。酵素與人的生命息息相關，如果人體沒有酵素，人沒有辦法生存，所以酵素是生命健康的泉源。

酵素對什麼人最需要？
1. 希望改善體質、增進健康及恢復健康的人
2. 免疫力差、容易感染疾病的人
3. 神經衰弱、性能力失調的人
4. 手術前後的病患
5. 肝臟功能不良、容易疲勞的人
6. 產前產後的婦女
7. 未老先衰、體弱多病的人
8. 患有各種不明疾病的半健康人

酵素能幫助改善下列體質
消化：便秘、腹瀉、食慾不振、胃下垂、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、痔瘡、腸炎、肝炎、肝
功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔炎、牙周病、太瘦、肥胖。

呼吸：鼻竇炎、氣管炎、氣喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。

循環：心臟病、心肌梗塞、狹心症、血管硬化、高低血壓異常、手足冰冷、麻痺中風、腦出血引起半身不遂、頭暈、暈眩、容易疲勞、身體虛弱、貧血、體質過敏。

神經：自律神經失調、失眠、神經質、頭痛、肩痛、脖子痛、腰痛、神經痛、痛風、風溼痛、關節炎、神經過敏、坐骨神經痛、羊癲風。

泌尿：腎炎、腎功能不全、尿蛋白、水腫、高尿酸、膀胱炎、結石(肝.膽.膀胱)。

內分泌：內分泌失調、性無能、冷感、不孕症、甲狀腺。

婦科：生理不順、經痛、習慣性流產、更年期障礙、赤白帶、子宮下垂。

骨科：骨質疏鬆症。腫瘤：子宮肌瘤、卵巢囊腫、前列腺腫大(攝護腺)脂肪瘤、淋巴瘤。

癌症：肝癌、直腸癌、乳癌及各種癌症。

皮膚：香港腳、濕疹、刀傷、燙傷、撞傷、紅腫、瘀血、皮膚病、蓄膿、褥瘡、紫斑症、紅斑性狼瘡。

美容：黑斑、肝斑、老人斑、妊娠斑、青春痘、粉刺、皮膚粗造。

如何分辦酵素的優劣？
一．選擇蔬、果原料多的酵素產品－影響酵素等級高低的主要原因之一，就是蔬果原料的多寡，原料愈多，代表所含有的營養成份愈多、愈廣。

二．選擇植入菌種多的酵素產品－影響酵素效果好壞的主要原因之一，就是植入有益菌種的多寡，所植入的菌種愈多，代表所能產生酵素的種類愈廣、愈多，對人體的幫助也愈大，同時，有益菌種愈多，在飲用到腸胃時，也愈能產生集體消滅其他壞菌的功效！

三．選擇醱酵時間長的酵素產品－酵素的完整醱酵，最少要５４０天以上，如此一來，才能將活性益菌的數量生長到最高，同時也才能將大分子的營養成份完整地分解成人體易於吸收的小分子物質。

四．選擇經營時間長，有信譽保證的公司－酵素的製造，是屬於生物科技中菌種醱酵的領域，若沒有長期的醱酵經驗及技術，是很容易將壞菌也同時一起培養出來，對人體不但沒有幫助，反而有害，所以要慎選有長期醱酵經驗、技術且信譽良好的公司，才能確保酵素飲料的安全性。
(作者為台灣醱酵研究發展基金會籌備會理事長)

1. 蘆薈汁是强身健體的基礎
胺基酸是身體的基本要素，但是人體本身不能製造身體所必須的八種胺基酸。但這八種胺基酸存在蘆薈中。如果你能定期的喝蘆薈汁，就能讓你的身體得到這些重要的胺基酸營養素，有研究報告指出，蘆薈中的胺基酸是在所有植物中含有跟人體所需胺基酸結構最相近。生命中的精元要素就在蘆薈汁中。

2. 幫助抗腫
蘆薈中含有12種對抑制腫大有幫助的天然成份。因為這項功能可能對幫助舒解因發腫而引起的疼痛有幫助。

3. 為每天提供必要的維他命
蘆薈汁含有的維他命包括維他命A、B1、B2、B6、B12、維他命C、E，葉酸和鈉，人體無法從飲食中攝取完備足夠的維他命，來幫助你的身體增强抵抗力和抵抗自由基所帶來的壓力。

4. 為每天提供必要的礦物質
蘆薈中包括鈣、鐵、鉀、鉻、鎂、磷、銅、鋅，我們都知道維他命和礦物質對身體整體健康的重要性，喝蘆薈汁是為身體以健康自然的方式補充能量的最佳選擇。

5. 修復彈性膠原蛋白
蘆薈能為皮膚提供豐富的養份，維護皮膚的健康和美麗，皮膚在每隔21到28天就會更新代謝一次，喝蘆薈汁能夠滋養皮膚，讓皮膚能夠每天保持青春美麗。

6. 維持管理體重和體能
定期慣性的喝蘆薈汁，能夠讓消化系統有機會清毒排毒，我們在日常的生活飲食中所造成的腸內堆積物會消耗我們的體能，造成身體的負担。喝蘆薈汁能幫助提升身健的體能和精力，並幫助身體維特體重。

7. 維護免疫系統
蘆薈能為免疫系統提供天然的維護功效，因為免疫系統全天候的都在保護身體、發揮保護的功能。每天喝2到4盎司蘆薈汁能夠幫助你的身體得到能維護免疫系統健康的營養素。

8. 幫助健康，強健消化系統
擁有强健的消化系統能確保我們從食物中所攝取的養份能充份的被吸收喝蘆薈汁能促進腸道的蠕動和排泄並促進減低腸道中不良的細菌。

9. 蘆薈能減輕舒解因燒傷、割傷所引起的皮膚疼痛。

10. 維護口腔的健康與衛生
蘆薈對牙齦和口腔特別有幫助，蘆薈能夠發揮及掃除口腔細菌的作用維護ロ腔和牙齦的健康。